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Lupucinus – Grande Reserva 2011
- 40.00€
Descrição:De cor púrpura e com boa profundidade, aromas vivos a violetas e cereja com final aveludado e persistente. Tem bom potencial de envelhecimento pelo que beneficiará de alguns anos na garrafa. Deve-se abrir e decantar antes de ser consumido, para que respire e se desenvolva atingindo..
- Taxa:40.00€
- Código do Produto:Lupucinus
- Disponibilidade:Em Stock
Descrição:
De cor púrpura e com boa profundidade, aromas vivos a violetas e cereja com final aveludado e persistente. Tem bom potencial de envelhecimento pelo que beneficiará de alguns anos na garrafa. Deve-se abrir e decantar antes de ser consumido, para que respire e se desenvolva atingindo o seu melhor. Servir entre os 16 e 18 graus.
Acompanha:
Queijos amanteigados e curados, peixes e carnes de forno, grelhados de vitela, carnes gordas, peixes gordos, rolos de carne com pimentos, cuscus, salva e bacon.
Vinificação:
As uvas foram vindimadas à mão, para caixas de 25 quilos no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas, pretendendo-se que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passassem suavemente para o vinho.
Estágio:
Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou em barricas novas e usadas de 2º ano de carvalho francês de 300 e 400 litros, durante aproximadamente 12 meses.
Castas - Touriga Nacional (45%), Touriga Franca (20%), Vinhas Velhas (25%) e Sousão (10%)
Álcool - 14%
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Vinificação:As uvas são vindimadas à mão, para caixas de 25 quilos no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma acidez equilibrada que lhe garanta a frescura desejada. Após suave esmagamento e desengace total e prensagem cuidada das uvas a baixa pressão,a fermenta..
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