Casa Américo – Homenagem Tinto + Branco

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Branco: Vindima manual. Prensagem com desengace total, seguida de esmagamento suave, com maceração pelicular durante 10h a uma temperatura de 8ºC. Metade do vinho fermentou em depósitos inox e a outra metade em barricas novas de carvalho francês de 400L sair para o mercado. Após a fermen..

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  • Código do Produto:Casa Américo
  • Disponibilidade:Em Stock

Etiquetas: casa, americo, homenagem, tinto, branco

Branco:

Vindima manual. Prensagem com desengace total, seguida de esmagamento suave, com maceração pelicular durante 10h a uma temperatura de 8ºC. Metade do vinho fermentou em depósitos inox e a outra metade em barricas novas de carvalho francês de 400L sair para o mercado. Após a fermentação, foi feita battonage tanto nas barricas como no depósito durante 5 meses.

Castas: Vinhas velhas com mais de 80 anos
Álcool: 13.5% vol.
Acidez total: 5.27/l
PH: 3,34
Açucares totais: 0.6
Estágio: 5 meses em barricas de carvalho francês (50% do vinho)


Tinto:

Vindima manual. Esmagamento suave com desengace total, para um pequeno lagar inox, durante 12 dias, a 21ºC. Após a fermentação ficou 15 dias a macerar antes de ser transferido para barricas novas de carvalho francês de 225L, onde terminou a fermentação maloláctica e permaneceu durante 12 meses, antes do engarrafamento.

Castas: Vinhas velhas com mais de 80 anos

Álcool: 13.5% vol.
Acidez total: 5.43/l
PH: 3,65
Açucares totais: 1.0
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês



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